Depois de uma longa ausência estou aqui para trazer para você querida leitora uma costela muito fácil de fazer, temperada apenas com manteiga e sal grosso. Apesar da simplicidade dos temperos fica um sabor maravilhoso! Uma receita para quem não tem muito tempo mas precisa apresentar um prato para agradar seus convidados ou seus familiares.
Ingredientes
1700 k de costela (em um pedaço só)
2 colheres de manteiga
Sal grosso
Modo de preparar
Pegue a costela e retire o máximo que puder a gordura que a envolve (reserve a gordura). Besunte toda a peça de costela com a manteiga e depois passe por toda ela o sal grosso. Embrulhe a costela assim temperada em papel alumínio coloque-a em uma assadeira e leve ao forno quente por 2 horas. Depois disso abra o pepel alumínio e veja se a carne está macia. Deixe a carne sem o papel alumínio por mais 30 minutos para dar uma dourada mas não deixe muito tempo para não ressecar a carne.
A gordura reservada você pode picá-la e levar a uma frigideira para fritar, assim que tiver frita coloque um alho picadinho e meia cebola picada e dê uma refogada. coloque 1 xícara de farinha de mandioca crua e mexa até que a farinha fique levemente dourada, se ficar muito seca coloque um fio de azeite. Coloque um pouco de sal e meia xícara de salsa e cebolinha picadinha mexa até tudo incorporar. Sirva com a carne.
Assim que retirar a carne do forno deixe-a descansar alguns minutinhos para depois cortar e servir.
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